Nhiều người sau khi ăn gỏi, hải sản tái hay rau sống liền bị tiêu chảy, đau bụng quặn thắt khiến cơ thể mệt mỏi, mất nước. Vậy nguyên nhân thực sự là gì và cách xử lý khi bị tiêu chảy do ăn đồ sống như thế nào để không gây biến chứng nguy hiểm?
Tìm hiểu cách xử lý khi bị tiêu chảy sau khi ăn đồ sống
Ăn đồ sống – nhiều nguy cơ
Trong những năm gần đây, xu hướng ăn đồ sống như gỏi cá, sashimi, rau sống… ngày càng phổ biến.
Nhiều người cho rằng ăn đồ sống giúp giữ được vị tươi ngon và dinh dưỡng tự nhiên của thực phẩm.
Tuy nhiên, ít ai lường trước rằng, bị tiêu chảy sau khi ăn đồ sống là một trong những tình trạng rất thường gặp, có thể dẫn đến mất nước nghiêm trọng hoặc nhiễm khuẩn đường ruột.
Theo các chuyên gia tiêu hóa, đồ ăn sống thường chứa nhiều vi sinh vật có hại như vi khuẩn E. coli, Salmonella, Vibrio cholerae hay ký sinh trùng Giardia lamblia.
Khi những tác nhân này xâm nhập vào đường ruột, chúng phá hủy niêm mạc ruột, gây rối loạn hấp thu, làm người ăn bị tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng và mệt mỏi toàn thân.
Ăn đồ sống tăng nguy cơ bị tiêu chảy do nhiễm khuẩn
Nguyên nhân khiến bạn bị tiêu chảy sau khi ăn đồ sống
Có nhiều nguyên nhân khiến cơ thể phản ứng mạnh sau khi ăn thực phẩm chưa được nấu chín kỹ:
Nhiễm khuẩn hoặc ký sinh trùng
Thịt, cá, hải sản sống hoặc rau sống có thể bị nhiễm vi sinh vật từ môi trường, dụng cụ chế biến hoặc nước rửa không sạch. Đây là nguyên nhân hàng đầu khiến nhiều người bị tiêu chảy cấp sau vài giờ ăn.
Hệ tiêu hóa yếu
Những người có hệ tiêu hóa kém, dạ dày nhạy cảm, hoặc đang mắc bệnh lý đường ruột thường dễ bị tiêu chảy hơn khi ăn đồ lạ, đồ sống.
Không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Việc ăn đồ sống ở quán vỉa hè, nhà hàng không đảm bảo vệ sinh, hoặc bảo quản thực phẩm không đúng cách có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển mạnh.
Dị ứng hoặc phản ứng với thức ăn
Một số người có cơ địa dị ứng với hải sản sống hoặc các loại nước chấm đi kèm, gây ra tình trạng bị tiêu chảy và nổi mẩn ngứa.
Viêm đại tràng
Những người đang mắc viêm đại tràng thường có niêm mạc ruột yếu và dễ bị kích ứng.
Khi ăn đồ sống, các vi khuẩn hoặc ký sinh trùng dễ dàng tấn công, làm bệnh tái phát, gây bị tiêu chảy, đau quặn bụng, đầy hơi và khó tiêu.
Viêm đại tràng mạn tính cũng khiến hệ tiêu hóa kém hấp thu, dễ rối loạn mỗi khi ăn uống thất thường hoặc thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
Dấu hiệu nhận biết bị tiêu chảy do ăn đồ sống
Không ít người chủ quan cho rằng bị tiêu chảy chỉ là rối loạn tiêu hóa nhẹ. Tuy nhiên, nếu do ngộ độc thực phẩm, các triệu chứng thường nặng và kéo dài hơn.
Cần đặc biệt chú ý khi có các dấu hiệu sau:
- Đi ngoài nhiều lần trong ngày, phân lỏng hoặc toàn nước.
- Đau quặn bụng, đặc biệt ở vùng quanh rốn.
- Buồn nôn, nôn nhiều lần.
- Mệt lả, khát nước, da khô, tiểu ít – dấu hiệu mất nước nặng.
- Sốt, ớn lạnh, thậm chí có máu lẫn trong phân.
Nếu có các biểu hiện trên, người bệnh bị tiêu chảy do nhiễm khuẩn hoặc ký sinh trùng và cần được xử lý đúng cách, tránh để bệnh chuyển nặng.
Xử lý khi bị tiêu chảy sau khi ăn đồ sống
Ngay khi nhận thấy mình bị tiêu chảy, bạn nên thực hiện một số biện pháp sơ cứu tại nhà:
1. Bổ sung nước và điện giải
Mất nước là biến chứng nguy hiểm nhất khi bị tiêu chảy. Hãy uống nhiều nước lọc, nước cháo loãng hoặc dung dịch oresol để bù lại lượng nước và muối khoáng bị mất.
Tuyệt đối không uống nước ngọt có gas hoặc cà phê, vì chúng có thể khiến tình trạng nặng thêm.
2. Ăn nhẹ, dễ tiêu
Trong thời gian bị tiêu chảy, chỉ nên ăn các món mềm, dễ tiêu như cháo trắng, cơm nát, súp rau củ.
Tránh hoàn toàn đồ chiên rán, sữa, thức ăn nhiều dầu mỡ và đặc biệt là đồ sống.
3. Nghỉ ngơi và theo dõi
Cơ thể bị tiêu chảy cần nghỉ ngơi để hệ tiêu hóa phục hồi. Theo dõi số lần đi ngoài, tình trạng phân và biểu hiện toàn thân để kịp thời phát hiện biến chứng.
4. Khi nào cần đi khám bác sĩ
Nếu tình trạng bị tiêu chảy kéo dài hơn 2 ngày ở người lớn hoặc 1 ngày ở trẻ em, có sốt cao, nôn liên tục, đi ngoài ra máu hoặc mất nước nghiêm trọng, cần đến cơ sở y tế ngay. Đây có thể là dấu hiệu của nhiễm khuẩn nặng hoặc viêm đại tràng cấp.
Bị tiêu chảy kéo dài do viêm đại tràng cần được xử lý đúng cách
Điều trị bị tiêu chảy – Kết hợp thảo dược
Ngoài việc bù nước và điện giải, điều trị bị tiêu chảy hiệu quả cần hướng đến mục tiêu kép: khôi phục cân bằng hệ vi sinh đường ruột và làm dịu niêm mạc ruột bị tổn thương. Khi ruột bị viêm hoặc mất cân bằng vi sinh, các lợi khuẩn giảm sút, hại khuẩn phát triển mạnh, khiến tình trạng tiêu chảy kéo dài và dễ tái phát. Vì vậy, việc điều trị không chỉ dừng lại ở việc “cầm tiêu chảy tạm thời”, mà cần phục hồi toàn diện chức năng tiêu hóa.
Hiện nay, xu hướng sử dụng thuốc đại tràng từ thảo dược đang được nhiều chuyên gia khuyến nghị. Các sản phẩm này được đánh giá cao nhờ tính an toàn, hiệu quả bền vững và ít tác dụng phụ so với thuốc tây. Nhiều bài thuốc cổ truyền đã được hiện đại hóa, bào chế dạng viên nén tiện dụng, giúp người bệnh dễ dùng, dễ bảo quản mà vẫn giữ trọn dược tính thiên nhiên.
Một trong những công thức nổi bật là bài thuốc kết hợp giữa Hoạt thạch, Bạch thược, Bạch truật, Cam thảo, Hậu phác, Hoàng liên, Mộc hương, Ngũ bội tử và Xa tiền tử – những vị thảo dược nổi tiếng trong Đông y giúp ổn định đường ruột, giảm tiêu chảy và phục hồi niêm mạc ruột.
Hoạt thạch giúp thanh nhiệt, lợi thấp, làm dịu niêm mạc ruột và giảm cảm giác nóng rát, khó chịu.
- Bạch thược, Bạch truật có tác dụng kiện tỳ, điều hòa tiêu hóa, giúp tăng hấp thu dinh dưỡng và giảm co thắt gây đau bụng.
- Cam thảo, Hậu phác được xem là “cặp đôi điều hòa”, giúp chống viêm ruột, giảm đầy hơi, khó tiêu, hỗ trợ tiêu hóa ổn định trở lại.
- Hoàng liên có tác dụng kháng khuẩn mạnh, đặc biệt hiệu quả với các vi khuẩn gây bị tiêu chảy cấp do nhiễm khuẩn thực phẩm.
- Mộc hương, Ngũ bội tử, Xa tiền tử giúp cầm tiêu chảy, giảm tiết dịch ruột, đồng thời phục hồi lớp niêm mạc bị tổn thương, tăng sức đề kháng tự nhiên cho hệ tiêu hóa.
Nhờ được chiết xuất, chuẩn hóa, bài thuốc này được sản xuất tại nhà máy dược phẩm hiện đại đạt chuẩn GMP-WHO, thành Thuốc Đại Tràng dạng viên nén tiện sử dụng, dễ bảo quản, mang lại tác dụng hành khí, hòa vị, giáng nghịch, chỉ thống.
Thuốc Đại Tràng dạng viên nén từ thảo dược không chỉ giúp cải thiện tiêu chảy, viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa, mà còn hỗ trợ giảm đau bụng, sôi bụng, chướng bụng, ăn không tiêu, phân sống – những vấn đề thường gặp sau khi bị tiêu chảy kéo dài.
Sự kết hợp hài hòa giữa y học cổ truyền và công nghệ bào chế hiện đại mang đến một giải pháp tự nhiên, an toàn và bền vững cho người bệnh đại tràng.
