Chế độ ăn có vai trò rất lớn trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh. Một chế độ ăn lành mạnh sẽ giúp cơ thể khỏe, có sức đề kháng cao để chống lại bệnh tật. Đặc biệt với những người đã bị bệnh như là đau khớp, thoái hóa khớp càng phải để ý hơn đến chế độ ăn và cần hạn chế sử dụng các sản phẩm sau đây để có khớp xương khỏe mạnh. Vậy người bị đau khớp nên kiêng kị những gì?
Bệnh viêm khớp được phân thành hai loại chính dựa theo nguyên nhân: viêm khớp do vi khuẩn gây viêm và viêm khóp do thoái hóa khớp. Đây là một căn bệnh khá nguy hiểm, có thể gây nên tàn phế nếu không được điều trị kịp thời và đúng cách.
Việc chữa trị bệnh viêm khớp sẽ tiến triển tốt hơn nếu người bệnh tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ, kết hợp với ăn uống. Bên cạnh chú ý việc người viêm khớp nên ăn gì (link vào bài nên ăn gì) thì câu hỏi ngược lại, bệnh viêm khớp không nên ăn gì cũng quan trọng không kém. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm mà bệnh nhân viêm khớp không nên ăn
1. Không nên ăn nhiều thực phẩm chứa phốt pho
Tuy photpho là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng thông thường tỉ lệ ổn định của canxi và photpho chỉ ở mức 2:1, khi lượng photpho tăng cao thì đồng nghĩa với việc lượng canxi sẽ bị sụt giảm. Mà đối với bệnh nhân viêm khớp thì hàm lượng canxi càng cao sẽ càng thuận lợi hơn trong quá trình phục hồi.
- Các loại thịt đã được chế biến sẵn, các loại đậu, trứng là những thực phẩm có chứa nhiều photpho, sẽ khiến tình trạng viêm khớp nặng hơn vì thiếu canxi do vậy cần hạn chế dung nạp các loại thực phẩm này
- Hạn chế uống bia rượu, ăn nhiều đường hay nhiều muối vì các loại thức ăn này sẽ gây mất canxi khiến xương của người bệnh yếu hơn. Đặc biệt, bột ngọt (mì chính) cần phải được loại bỏ khỏi khẩu phần của người viêm khớp, vì loại gia vị này có thể gây mục xương nếu sử dụng lâu ngày.
- Nội tạng động vật chứa rất nhiều photpho vì vậy người bị bệnh viêm khớp không nên ăn.
>> Xem thêm Những thực phẩm nên ăn khi bị viêm đau xương khớp
2. Kiêng ăn các loại thực phẩm làm tăng mỡ trong máu
Tình trạng mỡ trong máu bị tăng sẽ khiến cho viêm khớp khó điều trị hơn, vì vậy người nhà bệnh nhân nên lưu ý và ghi nhớ những loại thực phẩm gây hại đến khớp sau đây, để loại chúng ra khỏi khẩu phần ăn hằng ngày của người bệnh viêm khớp:
- Tốt nhất không nên ăn các loại thực phẩm làm tăng hàm lượng lipit trong máu như: mỡ động vật, bơ động vật hoặc các thực phẩm nhiều dầu mỡ (chiên, xào) khiến bao khớp bị viêm tấy nặng hơn.
- Thịt đỏ chứa nhiều axit uric và chất béo bão hòa là một nguyên nhân thúc đẩy các khớp bị viêm nặng hơn. Đây cũng là loại thực phẩm gây xơ vữa động mạch, tăng huyết áp…không tốt cho sức khỏe nên hạn chế ăn quá nhiều
- Các loại thức ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên v.v…cũng làm tăng mỡ trong máu nên được xếp vào những thực phẩm tối kỵ không nên dùng cho người bị viêm khớp.
>> Xem thêm Nguyên nhân và chẩn đoán bệnh viêm khớp dạng thấp
3. Các loại thực phẩm dễ gây sưng, viêm nên tránh ăn
Bên cạnh các thực phẩm chứa nhiều photpho, làm tăng mỡ trong máu thì các loại thực phẩm gây ngứa, sưng, viêm cũng là một nhóm mà bác sĩ luôn yêu cầu bệnh nhân tránh dung nạp vào cơ thể trong quá trình điều trị viêm khớp. Những loại thức ăn, nước uống dưới đây có thể sẽ khiến tình trạng viêm khớp trầm trọng hơn.
- Người bệnh viêm khớp tuyệt đối không nên sử dụng bột mì và các loại ngũ cốc tinh luyện. Bột mì làm tăng đường huyết, khi liên kết với các protein sẽ tạo ra phản ứng glycation làm gia tăng viêm nhiễm trong cơ thể. Nếu dùng chỉ nên dùng ngũ cốc thô có nhiều chất xơ sẽ tốt cho khớp
- Các thực phẩm giàu axit oxalic như việt quất, mận, củ cải cũng không phù hợp với người bị viêm khớp vì sẽ khiến tình trạng viêm nhiễm nặng hơn.
- Không nên ăn các thực phẩm gây tăng viêm, sưng khớp như bắp, bơ sữa và đặc biệt là bột nếp (loại bột này sẽ khiến các vết thương rất lâu lành, kích thích sự sưng đau của cơ thể).
- Bệnh nhân tránh dùng các loại nước uống có chứa hàm lượng cafein cao như: cà phê, nước ngọt có ga…vì sẽ khiến tình trạng viêm khớp trầm trọng hơn.
Trên đây là danh sách những loại thực phẩm mà người bị viêm khớp không nên ăn (có loại còn không được phép ăn) để quá trình điều trị bệnh được diễn ra suôn sẻ hơn. Người bệnh có thể sẽ được chỉ định ngưng dung nạp các loại thực phẩm này suốt đời để tránh viêm khớp tái phát. Bệnh nhân nên tuân thủ chế độ ăn uống đã có sự loại bỏ các loại thực phẩm không tốt cho khớp để đạt được hiệu quả điều trị mỹ mãn nhất.
Xem thêm: 10 loại thực phẩm nên ăn khi bị đau khớp
Tham khảo: chuyenkhoaxuongkhop
